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飲料與調酒
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無年度 - 第二章 酒的類別 單選題-3#7156
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266 .Marc指的是
(A)葡萄渣的白蘭地
(B)蘋果白蘭地
(C)櫻桃白蘭地
(D)草莓白蘭地。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(30), B(3), C(4), D(3), E(0) #308646
詳解 (共 1 筆)
cmyexper
B1 · 2023/04/25
#5788160
Marc為法國渣釀白蘭地,利用製造葡萄酒...
(共 105 字,隱藏中)
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201 .下列何者不是Aperitif wine? (A)Vermouth (B)Dubonnet (C)sherry (D)Sloe Gin。 (A)O(B)X
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202 .有雞尾酒的心臟之稱的酒是 (A)Brandy (B)Gin (C)Vodka (D)Rum。 (A)O(B)X
#308582
203 .當今全世界生產葡萄酒較為出名的國家很多,首推 (A)加拿大、日本及南非 (B)法國、德國及義大利 (C)西班牙、葡萄牙及奧地利 (D)美國、澳洲及智利 等三個國家。 (A)O(B)X
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204 .義大利人稱Spumante,西班牙人稱Espumosa,德國人稱Sekt是代表 (A)起泡葡萄酒 (B)紅葡萄酒 (C)強化酒精葡萄酒 (D)白葡萄酒。 (A)O(B)X
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205 .法國東北角有一處專生產白葡萄酒的區域稱 (A)夏保區(Chablis) (B)蘇丹區(Sauternes) (C)阿爾薩斯區(Alsace) (D)羅瓦爾河區(Loire Valley)。 (A)O(B)X
#308585
206 .世界上知名度最高的強化酒精葡萄酒(Fortified Wine)、雪莉酒(Sherry)及波特酒(Port),它原產於哪個國家? (A)西班牙及葡萄牙 (B)法國及義大利 (C)德國及瑞士 (D)南非及加拿大。 (A)O(B)X
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207 .香檳中的氣泡源自於 (A)一次發酵 (B)二次發酵 (C)三次發酵 (D)發酵後再加入二氧化碳。 (A)O(B)X
#308587
208 .下列何者是氣泡酒(Sparkling Wine)? (A)波特酒(Port) (B)雅詩提酒(Asti) (C)雪莉酒(Sherry) (D)苦艾酒(Vermouth)。 (A)O(B)X
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209 .葡萄酒侍酒師英文稱謂 (A)Sommelier (B)Bartender (C)Recieptionist (D)Waiter (A)O(B)X
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210 .下列何者不屬於保存未開過的葡萄酒時,應注意的要點? (A)溫度 (B)光線 (C)土壤 (D)橫放。 (A)O(B)X
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