27.有關乳製品之加工敘述，下列何者正確？
(A)冰淇淋的膨脹率介於60～80%
(B)鮮乳是擠出後未經處理之冷藏乳汁
(C)發酵乳製作一般是使用脫脂乳為主原料
(D)保久乳是經巴斯德殺菌及無菌充填包裝之產品

答案：登入後查看
統計： A(3), B(0), C(9), D(1), E(0) #3419117

詳解 (共 1 筆)

#6766516
1. 題目解析 這道題目考察的是有關乳...
(共 751 字，隱藏中）
前往觀看
2
0