試題詳解

28. 以下對於「順丁烯二酸酐」 (Maleic anhydride) 之敘述，何者有誤 ？
(A)又名馬來酸酐 或去水蘋果，常簡稱順酐
(B)急毒性高且有致癌性
(C)可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二等合法的食品添加物中
(D) 並未核准使用於食化製澱粉。