試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#85358 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#85358

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

28. 豬肉屠體中，肉質最柔嫩的部位是
(A)小里肌
(B)梅花肉（胛心肉）
(C)後腿肉
(D)里肌肉。

正確答案：登入後查看