試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

28. 食品以真空包裝貯存，應特別注意下列何種微生物之繁殖？
(A)肉毒桿菌
(B)黴菌
(C)酵母菌
(D)大腸桿菌。

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B1 · 2025/10/02

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