試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

28. 下列何者較不影響壓麵後麵條的品質
(A)滾輪的大小與間隙
(B)壓麵的次數
(C)壓麵的速度
(D)壓麵的數量。

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