試題詳解

試卷：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

28. POV（Peroxide value）宜用於評估那一個時期的油脂氧化的指標？
(A)初期
(B)中期
(C)後期
(D)滯後期

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