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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83582

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

34. 下列何者與葡萄糖會有紅色沉澱產生？
(A)尼海德林（Ninhydrin）反應
(B)縮二脲（Biuret）反應
(C)丙烯醛（Acrolein）反應
(D)斐林（Fehling）試驗
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