試題詳解

試卷：106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#66586 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#66586

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

29. 下列何者為脂肪的定性反應？
(A)米倫氏（Millon’s）反應
(B)寧海德林反應
(C)縮二脲（Biuret）反應
(D)丙烯醛（Acrolein）

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