35. 鮮肉儲存由鮮紅變暗紅的原因是因形成那一成分造成的？
(A)血紅素
(B)肌紅蛋白
(C)氧化肌紅蛋白
(D)變性肌紅蛋白

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統計： A(5), B(33), C(107), D(242), E(0) #1711589