44. 下列有關魚貝類鮮度變化的敘述，何者錯誤？ (A)揮發性鹽基態氮（volatile basic nitrogen, VBN）隨著魚體鮮度下降而上升 (B)魚體死亡後，體內肝醣會發生分解作用 (C)鮪、鰹和旗魚等洄游性魚類含有高量的組胺酸，會因微生物作用而產生組織胺，食用者因此會發生過敏現象 (D)K 值常為魚類鮮度指標，K 值愈高表示鮮度愈佳