試題詳解

37. 有關食品中真菌毒素限量標準，下列何者有誤？
(A)赭麴毒素（ochratoxin A）米麥類-5 ppb 以下
(B)棒麴毒素（patulin）蘋果汁-50 ppb 以下
(C)橘黴素（citrinin）原料用紅麴米-5 ppm 以下
(D)總黃麴毒素（aflatoxins）花生、玉米-20 ppb 以下