29. 有關梅納反應的敘述，下列何者錯誤？
(A)氧氣的存在會促進梅納反應
(B)食品中若含銅、鐵離子會促進梅納反應
(C)有些食品在製造時需要適度的梅納反應
(D)胺基化合物所含第一胺基比第二胺基的梅納反應活性弱

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統計： A(65), B(64), C(7), D(314), E(0) #2787942

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私人筆記#5892385
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    (D) 胺基化合物所含第一胺基...
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