試題詳解

試卷：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

33. 有關利用羊毛線染色法檢測食品色素之敘述，下列何者錯誤？
(A)可檢測煤焦色素
(B)羊毛絲在酸鹼條件呈現不同電荷
(C)酸性色素在酸性條件可被羊毛絲吸附
(D)酸性條件下羊毛絲帶負電

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皮皮醬

B1 · 2022/04/28

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未解鎖

酸性條件下，羊毛絲帶正電，而酸性色素(煤...

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