試題詳解

試卷：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

36. 下列何者是油脂氧化初期的指標？
(A)過氧化價
(B)碘價
(C)酸價
(D)皂化價

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皮皮醬

B1 · 2022/04/28

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