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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

46. 有關在某些食品表面或內容物，會有白色粉末或結晶物析出的成分敘述，下列哪二者正 確？ a.魷魚乾－牛磺酸 b.蜜柑罐頭汁液－酪胺酸 c.乾海帶－甘露糖醇 d.水產類水煮 罐頭－硫酸鎂
(A)ab
(B)ac
(C)bd
(D)cd
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
a.魷魚乾－牛磺酸  b.蜜柑罐頭汁液...
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