試題詳解

試卷：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

47. 中式酥皮的組成中，何者製作過程中須添加水並揉至出筋？
(A)油皮
(B)油酥
(C)油麵
(D)以上皆非

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fmchdoctor

B1 · 2024/04/14

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未解鎖

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