試題詳解

試卷：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

52. 下列何種酵素活性是以低溫長時間殺菌市售鮮乳之檢測指標？
(A)磷酸酶
(B)氧化酶
(C)凝乳酶
(D)乳糖酶

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fmchdoctor

B1 · 2024/04/14

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未解鎖

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