試題詳解

試卷：110年 - 110-6 全國各級農會聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#104381 | 科目：農會◆食品加工

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-6 全國各級農會聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#104381

年份：110年

科目：農會◆食品加工

3. 製備果醬時，添加高甲氧基果膠使其凝膠是因產生下列何種鍵結？
(A) 共價鍵
(B) 離子鍵
(C) 疏水鍵
(D) 氫鍵。

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