試題詳解

3. 關於西式早餐的敘述，下列何者正確？
(A) poached egg指雞蛋不去殼，放入水中煮熟後整顆供應
(B) omelet是將蛋打散後煎成橄欖形狀，內可包入火腿、培根、起司或蘑菇等材料
(C) 旅館內常見的西式早餐類型可分為歐陸式早餐、英式早餐、法式早餐及俄式早餐
(D) 歐陸式早餐內容有開胃品 ( 如果汁、新鮮水果 ) 、穀物類、蛋類、肉類、麵包類及 蔬果類等