試題詳解

試卷：110年 - 110-6 全國各級農會聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#104381 | 科目：農會◆食品加工

試卷名稱：110年 - 110-6 全國各級農會聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#104381

年份：110年

科目：農會◆食品加工

3. 高溫短時間殺菌(High temperature short time, HTST)，此方法運用 62-65° C，加熱保持 30 分鐘，可減少牛奶、果汁中致病菌生長，以保留營養價值延長保存期限。
(A)O
(B)X

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