9. 食品減率乾燥期，食品表面蒸發速率等於內部擴散速率，乾燥食品溫度上 升緩慢，對食品品質影響較少。
(A)O
(B)X

答案：登入後查看
統計： A(27), B(50), C(0), D(0), E(0) #2816516