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試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835

年份：111年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

3. Joey自廚藝學校畢業後，回家鄉開了一家餐廳，每日除了向當地的農漁民採買新鮮食材 外，鄰居的叔伯阿姨也經常提供自家種植的蔬果，Joey 將各式食材巧妙組合烹調供顧客 點餐享用，美味餐點擄獲老饕味蕾。Joey的餐廳宜採用下列何種菜單形式？
(A) combination menu
(B) gala menu
(C) market menu
(D) religion menu
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詳解 (共 1 筆)

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