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試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_餐旅群：專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835

年份：111年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

8. 小春是國際觀光旅館西餐廳的新進員工，某日接受分菜服務考核，單位主管在服務桌上 分別擺放法式長棍麵包片、義大利麵、薄片烤牛肉及一籃乾淨的服務叉匙各5支；若小春 滿分通過考核，則籃中剩下乾淨的服務叉匙總數為何？
(A) 4支
(B) 5支
(C) 6支
(D) 7支
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
•每道菜都需用一套服務叉匙（共 3 道）...
(共 76 字，隱藏中）
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