試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 1-50（2025/12/05 更新）#134374 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定 1-50（2025/12/05 更新）#134374

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

30. 蒸熟的台式肉粽剝開時，如有黏液及異味，表示？
(A)已變質
(B)配料使用不當
(C)蒸煮太久
(D)純屬自然現象。

正確答案：登入後查看