試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-7#6445 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-7#6445

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

614. 蒸的台式肉粽剝開時，如有黏液發生，表示
(A)已變質
(B)配料使用不當
(C)蒸煮太久
(D)純屬自然現象。

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