試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-7#6445 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-7#6445

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

620. 有關糕仔崙和鳳片糕的內部品質要求，下列何者較正確
(A)質地都要軟
(B)質地都要硬
(C)糕仔崙要軟，鳳片糕要堅硬
(D)糕仔崙要堅硬，鳳片糕要軟。

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