試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#83945

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

30. 下列何項規定最易造成餐廳的採購、驗收工作出現弊端？
(A)訂定食材規格時，會考慮到供應商的供貨能力
(B)招標單上訂定規格，必要時可以附圖片說明
(C)採購與驗收工作由同一人來執行
(D)每次交貨時，供應商應列具清單一式多份給驗收單位。

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