試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

31.鳳片糕的品質要求，下列何者較不正確？
(A)成形性佳
(B)質地堅硬
(C)軟硬適中
(D)風味溫和。

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