試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 05：中式麵食包裝與標示#41627 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 05：中式麵食包裝與標示#41627

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
31. 市售月餅禮盒包裝中常有乾燥劑及脫氧劑，其功用為
(A)防止蛋白質變性
(B)減少吸濕
(C)防止油脂酸敗
(D)降低微生物生長速率。

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