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保健食品工程師◆初級◆食品科學概論
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113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#121821
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32. 烏梅蜜餞 10 克添加月桂酸 15 μg,經前處理以乙醚萃取得上層液 2 mL,取 1 μL 注入氣相 層析管柱得己二烯酸吸收峰面積為 36000,月桂酸吸收峰面積為 6000,上二者之校正因子 為 1,則烏梅含己二烯酸之量為?
(A)90 mg/kg
(B)45 mg/kg
(C)9 mg/kg
(D)4.5 mg/kg
答案:
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統計:
A(23), B(59), C(126), D(45), E(0) #3288406
詳解 (共 1 筆)
thyme
B1 · 2024/10/13
#6228406
吸收峰面積比 = 含量比, 己二烯酸:月...
(共 71 字,隱藏中)
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76. 豆干 10 克添加月桂酸 15μg,經前處理以乙醚萃取得上層液 2mL,取 1μL 注入氣相層析管柱得己二烯酸吸收峰面積為 35000,月桂酸吸收峰面積為 7000,上二者之校正因子為 1,則豆干含己二烯酸之量為 (A)75mg/kg (B)7.5mg/kg (C)0.75mg/kg (D)0.08mg/kg 。
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