試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 51-111（2025/12/05 更新）#134336 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 51-111（2025/12/05 更新）#134336

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

76. 豆干 10 克添加月桂酸 15μg，經前處理以乙醚萃取得上層液 2mL，取 1μL 注入氣相層析管柱得己二烯酸吸收峰面積為 35000，月桂酸吸收峰面積為 7000，上二者之校正因子為 1，則豆干含己二烯酸之量為
(A)75mg/kg
(B)7.5mg/kg
(C)0.75mg/kg
(D)0.08mg/kg 。

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