教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科題庫下載題庫

    •    白蘭地（Brandy）是用水果（通常是葡萄）發酵蒸餾而成的，不是由甘蔗發酵蒸餾而成。
    •    蘭姆酒（Rum）是用甘蔗汁或甘蔗糖蜜發酵蒸餾而成的，酒精度通常可以達到40%以上，並且具有濃厚的香氣，經常用於烘焙糕點製作中浸泡果乾。
    •    香甜酒（Liqueur）是一類加有香料和糖的酒，並不是專門由甘蔗發酵蒸餾而成的。
    •    威士忌（Whisky）是用穀物發酵蒸餾而成的，不是由甘蔗發酵蒸餾而成。