40. 關於凱氏氮定量的敘述，下列何者錯誤？ (A)為檢測食品中粗蛋白質含量，一般是以食品中含氮量×氮係數所得 (B)此法由 Kjeldahl於1883年首創，其操作過程可分為分解、蒸餾、及滴定三個部分 (C)其在蒸餾的操作過程中所獲得的產物為氨氣及硫酸鈉 (D)於滴定檢液時從紫紅色轉變成綠色即為滴定終點