試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 04：食物製備#87735 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 04：食物製備#87735

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

33. 漿蝦仁時需添加哪幾種佐料？
(A)鹽、蛋黃、太白粉
(B)鹽、蛋白、太白粉
(C) 糖、全蛋、太白粉
(D)糖、全蛋、玉米粉。

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