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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200食品檢驗分析#127874
> 試題詳解
33. Sn 之分子量為 118.69g/mole,在 Sn2 +→Sn 4 + +2 -之反應中,錫之克當量為
(A)39.56g
(B)118.69g
(C)29.67g
(D)59.35g。
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #3465226
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/14
#6721503
1. 題目解析 題目中提到的反應為:\(...
(共 853 字,隱藏中)
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34. 檢驗食品中亞硫酸鹽時,在檢液中加磷酸之主要目的是將亞硫酸鹽分解成 (A)二氧化碳 (B)二氧化硫 (C)二氧化氮 (D)一氧化碳。
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37. 臺灣地狹人稠,垃圾處理一直是不易解決的問題,下列何種是較佳的因應對策? (A)運至國外處理 (B)垃圾分類資源回收 (C)蓋焚化廠 (D)向海爭地掩埋。
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38. 高錳酸鉀在酸性溶液中錳的氧化數降低了_____個單位。 (A)2 (B)4 (C)5 (D)3
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39. 凱氏(Kjeldahl)法是用於測定樣品中_____含量之方法。 (A)粗纖維 (B)粗蛋白質 (C)粗灰分 (D)粗脂防
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#3465233
41. 健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類? (A)1/4 (B)1/3 (C)1/5 (D)1/2。
#3465234
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#3465235
43. 下列全榖雜糧類,何者熱量最高? (A)玉米 1 根(可食部分約 130 公克) (B)粥 1 碗(約 250 公克) (C)五穀米飯 1 碗(約 160 公克) (D)中型芋頭 1/2 個(約 140 公克)。
#3465236
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