試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

34. 米花糖的製作過程中，糖漿的溫度煮過高容易導致產品？
(A)體積變大
(B)膨發米體積變小
(C)形狀易變形
(D)過硬。

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B1 · 2025/11/16

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