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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09200 食品檢驗分析#130458
> 試題詳解
35. 下列何者項目在水質檢查時一定要在現場測定
(A)加溫時臭氣
(B)濁度
(C)高錳酸鉀消耗量
(D)水溫。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3539470
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6645540
1. 題目解析: 此題考查水質檢查時哪些...
(共 472 字,隱藏中)
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36. 常壓蒸餾為有效防止突沸現象發生,因此必須在 (A)未蒸餾前 (B)溶劑快接近沸騰時 (C)接近完成蒸餾時 (D)任何時間 ,將沸石加入溶劑中。
#3539471
37. 1N 的 NaCl 水溶液 1 升,含 NaCl (A)5.85 克 (B)58.5 克 (C)2.93 克 (D)29.3 克。
#3539472
38. 細菌增殖最常見的方式是 (A)出芽生殖 (B)有性生殖 (C)分裂生殖 (D)交配生殖。
#3539473
39. 下列油脂何者含飽和脂肪酸最高 (A)麻油 (B)奶油 (C)沙拉油 (D)花生油。
#3539474
40. 最容易受熱而被破壞的營養素是 (A)礦物質 (B)維生素 (C)蛋白質 (D)澱粉。
#3539475
41. 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜,一份是指多少量? (A)未煮的蔬菜 100 公克 (B)未煮的蔬菜 150 公克 (C)未煮的蔬菜 50公克 (D)未煮的蔬菜 200 公克。
#3539476
42. 下列選項中的重量何者最重? (A)0.5 公斤 (B)1000 毫克 (C)0.001 公噸 (D)400 公克。
#3539477
43. 製冰機的使用原則,下列何者正確 (A)除了冰鏟外,不能存放食品及飲料 (B)乾淨的飲料用具都可以放進去 (C)不得放任何器具、材料 (D)只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮。
#3539478
44. 下列何者屬於罐頭外觀之檢查項目? (A)上部空隙 (B)彈性罐 (C)固形物 (D)內容量。
#3539479
45. 根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW),下列何者正確? (A)傳統習俗應予保護及傳承,即使含有歧視女性的部分,也不可以改變 (B)只關心女性在政治方面的人權和基本自由 (C)對婦女的歧視指基於性別而作的任何區別、排斥或限制 (D)未要求政府需消除個人或企業對女性的歧視。
#3539480
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