阿摩線上測驗
35. 下列有關蔬菜的敘述，何者錯誤？
(A) 酚類是蔬菜香味的主要成分
(B) 控氣保藏是利用增加二氧化碳濃度來降低蔬果的呼吸作用
(C) 蔬菜所含的水分較高，故保存上應注意溫度及濕度的控制
(D) 葉綠素為綠色色素，在鹼性條件下較為安定
答案：登入後查看
統計： A(121), B(18), C(1), D(20), E(0) #3022810
統計： A(121), B(18), C(1), D(20), E(0) #3022810
