試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 01：食物性質之認識 1-50（2025/12/02 更新）#134106 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 01：食物性質之認識 1-50（2025/12/02 更新）#134106

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

35. 發霉的榖類含有_______對人體有害，不宜食用。
(A)氰化物
(B)生物鹼
(C)蕈毒鹼
(D)黃麴毒素

正確答案：登入後查看