試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-50（2025/12/19 更新）#135434 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-50（2025/12/19 更新）#135434

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

35. 醃黃瓜(Pickle)因製作時加入何種物質才有良好的保存性？
(A)防腐劑
(B)香料
(C)鹽
(D)色素。

正確答案：登入後查看