試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#83999 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#83999

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

35. 製作黑糖饅頭時，以等量黑糖取代焦糖色素，其對產品可能影響是
(A)顏色較淺
(B)重量增加
(C)顏色相同
(D)顏色較深。

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