35. 魚貝類及肉類食品之新鮮度，可測定下列何者之含量來判斷？
(A)還原醣
(B)揮發性鹽基態氮
(C)水活性
(D)粗脂肪。

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統計： A(0), B(39), C(0), D(0), E(0) #3059496

詳解 (共 1 筆)

#7108285
題目解析 在判斷魚貝類及肉類食品的新鮮...
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