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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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85年 - 85-1 專技檢覈_營養師:食品學#125129
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36. 下列何者不是油脂劣化的特徵?
(A)顏色變深
(B)黏稠度變大
(C)發煙點低
(D)吸油力減低
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B1 · 2025/09/29
#6807647
1. 題目解析 這道題目主要考察的是油...
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