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技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
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108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#80540
> 試題詳解
36. 從事於易踏穿材料構築之屋頂修繕作業時,應有何種作業主管在場執行主管業務?
(A)模板支撐
(B)屋頂
(C)施工架組配
(D)擋土支撐組配。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #2099871
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/11
#6599477
職業安全衛生設施規則ㅤㅤ第 227 條雇...
(共 264 字,隱藏中)
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1. 做魚肉鬆的原料可用(A)旗魚(B)沙丁魚(C)鯖魚(D)丁香魚。
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2. 下列何者對於食品機具殺菌消毒較有效(A)20--30ppm 氯水(B)溫水(C)1 --2ppm 氯水(D)清水。
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3. 為了節能與降低電費的需求,家電產品的正確選用應該如何?(A)設備沒有壞,還是堪用,繼續用,不 會增加支出(B)優先選用取得節能標章的產品(C)選用能效分級數字較高的產品,效率較高,5 級的比 1 級的電器產品更省電(D)選用高功率的產品效率較高。
#2099838
4. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食安法 可處多少罰鍰?(A)6 萬~2 億元(B)6~100 萬(C)6~1,500 萬(D)6~5,000 萬。
#2099839
5. 在生物鏈越上端的物種其體內累積持久性有機污染物(PO Ps)濃度將越高,危害性也將越大,這是說明 POPs 具有下列何種特性?(A)持久性(B)生物累積性(C)高毒性(D)半揮發性。
#2099840
6. 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥?(A)洗滌劑(B)殺蟲劑(C)乾燥劑(D)體香劑。
#2099841
7. 依能源局「指定能源用戶應遵行之節約能源規定」,下列何場所未在其管制之範圍?(A)住家(B)餐廳(C) 旅館(D)美容美髮店。
#2099842
8. 下列何者不是選擇魚鬆、魚酥原料之主要因素(A)肉色(B)魚價(C)季節(D)製成率。
#2099843
9. 鹽鯖腹部的正常顏色是(A)灰色(B)褐色(C)赤褐色(D)銀白色。
#2099844
10. 水產原料之清洗用水加氯消毒之目的在(A)降低溫度(B)防止微生物生長(C)防腐(D)防止變色。
#2099845
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