試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

36. 下列何者是煎烤馬鈴薯(Potato cocotte)之馬鈴薯的正確烹調法？
(A)煎後加蓋烘烤
(B)煎後不加蓋烘烤
(C)煎後加牛奶加蓋烘烤
(D)煎後加牛奶不加蓋烘烤。

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