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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597

年份：106年

科目：食品品保概論

37. 在進行漢堡肉加工製程 HACCP 管制時，冷凍原料肉驗收溫度中心溫度應為？
(A)-13℃
(B)-15℃
(C)-18℃
(D)-25℃以下
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
（三）屠體應於1小時內進行預冷，後腿中心...
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