37. 有關產膜酵母對醃漬物品質的影響，下列敘述何者正確？
(A) 會消耗醃漬液的酒精
(B) 抑制腐敗菌增殖提高保存性
(C) 會使醃漬物 pH 值下降
(D) 在醃漬液表面產生黑色薄膜

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統計： A(129), B(30), C(56), D(30), E(0) #2088822

詳解 (共 2 筆)

#5053785
B.使腐敗C.醃製物ph上升D.白色薄膜
(共 22 字，隱藏中）
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#4140519
(A) 產膜酵母會消耗醃漬液的酒精 
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