試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#95132 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#95132

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

37. 廚房的動線流程以下列何者為佳？
(A)準清潔區→清潔區→污染區
(B)清潔區→準清潔區→污染區
(C) 污染區→清潔區→污染區
(D)污染區→清潔區→準清潔區。

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