試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#107792 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#107792

年份：111年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

39. 有關作為果實果膠質含量的簡易判斷法，是利用混合何種溶劑，來作觀察其沉澱狀態？
(A) 乙醚
(B) 正己烷
(C) 丙酮
(D) 95%酒精

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